RESEPI SAMBAL SOTONG KERING. Bahan-bahan: - 1 kilo sotong - 3 biji bawang besar - 3 ulas bawang putih - 13 biji cili kering. Zie guna cili kering yang besar-besar tu sebab yang ni tak pedas jadi anak-anak boleh makan. Kalau suka pedas, boleh tukar guna cili kering yang halus kerinting tu, tapi bilangan cili kena double la sebab yang tu Beliau sangat sedih dan minta akak meminta resepi cara membuat sambal sotong yang sangat sedap oleh Puan Faridah. Jadinya selepas ini andai berkumpul seisi keluarga di rumah abah, akak akan antar sotong kering dan minta Puan Faridah masakkan. Dapat kami semua menikmati keenakan sambal sotong yg tersohor Bazar Ramadhan Telok Mas. Kemudian, masukkan pula gula Melaka. Masukkan sotong dan kacau rata dengan api perlahan sehingga sotong lembut dengan air sotong yang akan keluar. Masak lagi sehingga air sotong kering dan sambal terbit minyak. Akhir sekali, masukkan asam keping dan garam secukup rasa. Bolehlah ditutup api dan ceduk minyak yang berlebihan. Masak dgn api perlahan (kacau selalu). Tunggu sehingga pecah minyak, barulah masukkan, gula, garam, air asam jawa dan ajinomoto. Masak sehingga sambal jadi merah kehitaman, sebatikan rasa dan tutup api. Masak 3 jam untuk kuantiti sambal yang banyak, bagi untuk makan sendiri tunggu sampai sambal pecah minyak. 2. Sebelum dimasak, sangai sotong dalam kuali (tanpa guna minyak) selama 5 minit. Ia bertujuan untuk keluarkan air sotong. 3. Bila cukup 5 minit, toskan sotong. Kemudian bolehlah diangkat dan masak seperti biasa. Hasilnya sotong tidak liat. Semasa disangai, tidak perlu tunggu hingga air kering. VIDEO. ENGLISH STORY. Sambal tumis sotong kering sering menjadi pilihan ramai, terutamanya bila dipadan dengan nasi lemak menggunakan resepi sotong kering ini. Cara Che Nom untuk sambal sotong kering, kuah sambal nya mesti lah pekat, pedas dan berlemak rasanya. Cili pun kena lebih kan, barulah sedap. Nak masak mudah sahaja, cuma kena tau cara untuk Resepi Serunding Daging Kelantan. Cara buat serunding daging sedap. Serunding atau sambal daging merupakan makanan kering daripada daging lembu yang dimasak bersama rempah ratus. Rasanya lemak, manis, masin, pedas dan juga berempah. Kalau nak dapatkan serunding Kelantan yang sedap, original dan fresh, bolehlah ke Kampung Laut, Tumpat atau ke S9PWTBw.